米どころ宮城の地酒

◎仙台藩での清酒醸造の始まり
　仙台藩で初めて清酒を醸造した人物は、伊達政宗に召抱えられた榧森（かやのもり）又右衛門であるといわれています。　彼は大和国の浪人で、かの有名な柳生但馬守の許に出入りしていましたが、柳生の取持ちで伊達家に召抱えられ、慶長１３年に御酒造御用を仰せ付けられて仙台における清酒醸造が始まりました。　御酒造は城内三の丸の南の御太鼓部屋の下（沢の曲輪）に置かれ（現在の仙台市博物館の裏手、お城のすぐそばです。政宗はよほどお酒に目がなかったのでしょう）、清水門の名に由来する清水を利用して酒を醸造しました。
　時は下って安政４年。 伊沢家３代目の平蔵が新たに御軍用酒屋となり、１５人扶持を給せられて上杉山通北五番丁において業を営みました。　これが今も残る勝山酒造の始まりです。
　

◎清酒の美味しさの秘密
　

◎仙台の地酒
勝山のお酒
【本数限定】懸けしぼり

最高級酒造好適米「山田錦」を35％迄精米し、酒袋からしたたり落ちる酒の雫だけを集めた珠玉の大吟醸です。

純米大吟醸

「山田錦」を40％迄精米して仕込んだ純米大吟醸酒です。ふくらみのある旨さはコクのある料理と併せてお楽しみいただけます。

【限定品】山平勝山（やまへいかつやま）ササニシキ特別純米酒●1800ml

TVおしゃれ関係でスマップの草ナギ君が紹介してくれたお酒です!

宮城酒造株式会社
日本三景の松島の名を冠するお酒を作る醸造所です。

雪の松島　超辛＋20　1．8L

水島新司さんの人気コミック、酒と野球に生きる「あぶさん」にも登場した日本酒度＋２０の超辛口のお酒です。　アルコール度も高めです。

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http://sendaisirou.com
仙台、秋保温泉、松島等の歴史・文化・観光宿泊ホテル情報も提供しております。

米どころ宮城の地酒

◎仙台藩での清酒醸造の始まり
　仙台藩で初めて清酒を醸造した人物は、伊達政宗に召抱えられた榧森（かやのもり）又右衛門であるといわれています。　彼は大和国の浪人で、かの有名な柳生但馬守の許に出入りしていましたが、柳生の取持ちで伊達家に召抱えられ、慶長１３年に御酒造御用を仰せ付けられて仙台における清酒醸造が始まりました。　御酒造は城内三の丸の南の御太鼓部屋の下（沢の曲輪）に置かれ（現在の仙台市博物館の裏手、お城のすぐそばです。政宗はよほどお酒に目がなかったのでしょう）、清水門の名に由来する清水を利用して酒を醸造しました。
　時は下って安政４年。 伊沢家３代目の平蔵が新たに御軍用酒屋となり、１５人扶持を給せられて上杉山通北五番丁において業を営みました。　これが今も残る勝山酒造の始まりです。
　

◎日本酒度は日本酒の甘口・辛口を見る目安
　日本酒度　　　
+6.0以上　　　大辛口
+3.5 〜 +5.9　　辛口
+1.5 〜 +3.4　　やや辛口
-1.4 〜 +1.4　　普通
-3.4 〜 -1.5　　やや甘口
-5.9 〜 -3.5　　甘口
　-6.0以上　　　大甘口　

◎宮城の地酒
浦霞（宮城県塩釜市）
「塩釜の浦の松風霞むなり 八十島かけて春や立つらん」金塊和歌集にて源実朝が詠んだ歌に名を由来する「浦霞」（うらかすみ と読む）蔵元の佐浦さんは、享保９年（１７２４年）の創業です。
[宮城県] 浦霞 限定大吟醸酒1年に1度出荷酒 1.8L(日付05.11)

果実的な香りとなめらかな味わい。
終始気品を感じさせ落ち着いたなめらかさは絶品です。
山田錦を４０％精米し、浦霞独自の酵母で仕込みます。　日本酒度 +3.0

浦霞大吟醸　　720ml　　2本いり　

『山田錦』を50％まで磨き上げた大吟醸と地酒ブームに火をつけた蔵元のロングセラー商品純米吟醸「禅」のセットです。

浦霞しぼりたて生原酒

毎年、楽しみしているファン多く、新酒ならではのフレッシュな香りと上品な甘みでバランスのとれたしぼりたて生原酒です。　日本酒度 -2.0


一の蔵（宮城県松山町）
一の蔵社蔵は、良質な地下水の流れる、豊かな自然環境と伝統・歴史が溶け合う松山町にあります。
宮城県産地酒[一の蔵　笙鼓]1800ml純米大吟醸

山田錦を磨きに磨き、南部杜氏の確かな技で醸した極上品。
気品あるまろやかな味と優雅な香りをどうぞ。

宮城県産地酒[一の蔵]1800ml大吟醸

フルーティな吟醸香、さわやかで、キレの良い繊細な味わいです。　日本酒度 +3.0

日高見（宮城県石巻市）
創業は文久元年。銘柄の日高見は、太陽の恵みを受ける伝統の国｢日高見国｣が北上川を中心とする文化圏に存在した事にちなんで命名されました。
日高見　純米大吟醸　1.8L

芳醇で上品で淡麗な味わい。冷やしてじっくり味わいたい、味吟醸タイプの酒です。　紅さけのハラス焼きやサンマの塩焼きでどうぞ。

忠勇酒造（宮城県中新田町）
明治３９年、２３代目当主中嶋文治氏により創業。　そもそも中新田の中嶋家は町内有数の旧家で、初祖は藤原鎌足の子孫と伝えられています。
天上夢幻濁酒カメ入り　1800ml

上槽（搾り作業）後に、濾過と加水処理をしないまま詰めた生原酒の天上夢幻純米吟醸酒です。　ヒシャク付きで味わいのある甕に入っているためパーティーでも大人気！酸味に甘みと香りが調和して飲みやすいため女性の方にも大人気のお酒です。　日本酒度 -15.0

乾坤一（宮城県村田町）
宮城の小京都、蔵の街村田の酒蔵です。
乾坤一　大吟醸　720ml

梨のような香りで口の中で味が膨らみ素晴らしい余韻を残してくれるお酒です。

蔵王酒造（宮城県白石市）
純米酒　蔵王

低温仕込みで、飲み飽きしない味わい深い純米酒。酸度が柔らかなのでお燗もＯＫ。淡麗中辛口タイプで味の濃い料理との相性がいいです。　日本酒度 +2.0

新澤酒造店（宮城県三本木町）
なんと２００石の極小蔵！東京農大醸造課を卒業した新澤巖夫さん(28歳)をはじめ、蔵人の平均年齢は24歳と若い力で頑張っている新星蔵元です。
伯楽星 純米大吟醸 山田錦 生詰 1800ml

『山田錦』を４０％まで磨き上げた純米大吟醸です。　ほのかで爽やかなバナナ香が鼻をクくすぐり、柔らかなお米の甘みが口の中でふくみ、飲み手を誘惑し上品な酸味がキレをいっそう引き立ててくれ、飲むほどに味わいがまろやかになります。　日本酒度 +3.0

墨廼江（宮城県石巻市）
「墨廼江酒造」は弘化2年(1845年の)創業、 日本随一の漁港を持つ宮城県石巻市のほぼ中心に蔵を構えています。
墨廼江　蔵の華　純米吟醸　1.8L

良い水・良い米・そして寒冷な気候と環境が揃った中で、蔵元の酒作りに対しての思いが伝わってくるこだわりの一本です。
酸味のキレがよく酒米の旨味を引き出しています。

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